Maquereau Fumé & Salicornes au Sel de Guérande
— Verrine : 100g
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Cette création met la Bretagne à l’honneur en travaillant le maquereau fumé au bois de hêtre et la salicorne (petite plante halophile poussant à proximité des marais salants, connue pour exprimer des note iodées). C’est une petite originalité : un tartinable à base de maquereau agrémenté de salicorne, cette plante de la mer particulièrement iodée. Craque pour ce tartinable de la mer élaboré dans les Pays de la Loire !
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